水稻土是指在長期淹水種稻條件下，受到人為活動和自然成土因素的雙重作用，而產生水耕熟化和氧化與還原交替，以及物質的淋溶、淀積，形成*剖面特征的土壤。
這種土壤由于長期處于水淹的缺氧狀態，土壤中的氧化鐵被還原成易溶于水的氧化亞鐵，并隨水在土壤中移動，當土壤排水后或受稻根的影響(水稻有通氣組織為根部提供氧氣)，氧化亞鐵又被氧化成氧化鐵沉淀，形成銹斑、銹線，土壤下層較為粘重。
分布與形成條件
水稻土是我國重要的耕作土壤之一。由于水稻的生物學特性對氣候和土壤有較廣的適應性，因而水稻土可以在不同的生物氣候帶和不同類型的母土上發育形成。
主要分布于秦嶺至淮河一線以南的廣大平原、丘陵和山區，其中以長江中下游平原、四川I盆地和珠江三角洲為集中。
下面讓我們來了解一下水稻土的特征
(1)油性：它是土壤腐殖質和粘粒含量適中的表現，有機質含量約29.2 g kg-1 (土0.46)，粘粒含量.一般為16%左右，油性也是指具有良好結構等的一個綜合肥力較高的土壤性狀。
(2)烘性與冷性。它是指含有機質較多，且C/N比高的土壤的溫度變化的綜合反映。
(3)起漿性與僵性：一般質地粘重，主要由于粘土礦物不同而在水分物理性狀方面的反映，前者以2：1型為主，后者以1：1型為主。
(4)淀漿性與沉沙性：一般質地較沙(SiO2 含量在70%以上)，主要由于粗粉沙與粘粒之比的差異而形成不同的水分物理性狀。前者的粗粉沙與粘粒之比約為2∶1;后者多為5：1
(5)剛性與綿性：它是粘粒與粉沙的不同含量在土壤水分處于風干狀態下的一種土壤結持性，前者粘粒含量>40%，后者粉沙含量>40%。
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